El pan integral es una opción más saludable que el pan blanco, sin embargo, no todos los panes que lucen la palabra integral en su etiquetado son realmente integrales. La normativa vigente lo permite, cosa que no ocurre en otros países. Desde el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) se ha presentado un borrador que pretende derogar la normativa actual para que llamemos a cada cosa por su nombre y no nos sigan vendiendo, al amparo de la ley, falso pan integral.

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Llamarse a uno mismo youtuber es jugársela. Es común asociar esta plataforma a contenidos de bajo calado intelectual. Para muchos un youtuber es un bufón. Hay muchos estereotipos sobre los usuarios de esta plataforma. Es una de las redes sociales en las que uno está más expuesto. El formato habitual es el de alguien que habla a cámara. Los vídeos reciben comentarios, a veces anónimos, a veces firmados y con la misma falta de pudor que se estila en cualquier otra red social. Sin embargo, parece que hablar de ciencia mantiene al margen a un gran número de malhumorados agitadores. En cambio, si la youtuber es mujer, aunque hable de ciencia, la cosa cambia. Cuanto mayor es el impacto del canal, más tenemos que lidiar con comentarios machistas y de mal gusto. Esta opinión que puede sonar personalísima es compartida por otras youtubers de ciencia con las que tengo el gusto de relacionarme.

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Muchos de los fármacos que conocemos son compuestos muy complejos. Esto quiere decir que están formados por muchos átomos unidos entre sí de una manera concreta. Hacer que estos átomos se unan de una forma y no de otra es una tarea complicada. Al estudio de estos procesos de ensamblaje de átomos se le llama «síntesis química».

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A lo largo de la historia el ser humano ha tratado de alcanzar un estatus en el que el ocio ocupase la mayor parte de su tiempo y las obligaciones del trabajo fueran mínimas. Con la primera revolución industrial muchos ya pensaban que las máquinas librarían a todo el mundo de la realización de trabajos alienantes. Sin embargo, cada vez se trabajaba más.

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En la serie The Big Bang Theory hay físicos, biólogos, ingenieros… pero no hay ningún personaje protagonista que sea químico. Sheldon Cooper es físico teórico, Leonard Hofstadter es físico experimental, Raj Ramayan Koothrappali es astrofísico, Howard Wolowitz es ingeniero mecánico, Bernardette Rostenkowski es microbióloga, Amy Farrah Fowler es neurobióloga y Penny es una aspirante a actriz que, siendo la única protagonista sin formación científica, acaba trabajando como visitadora médica.

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Desde el jueves 3 al martes 8 de mayo de 2018 voy a estar en Buenos Aires. Me han invitado a participar en la Feria Internacional del Libro.

Si quieres venir a verme, esta es mi agenda de esos días en la Feria:

Jueves 3

16:00 – Presencia en el stand de la Xunta de Galicia

Pabellón Amarillo,  stand 1799

Sábado 5

18:00/18:30 – Presentación del libro Todo es cuestión de química

Stand Xunta de Galicia, pabellón amarillo, 1799

Lunes 7

12:00/14:00 – Charla: Mitos cotidianos que solo la ciencia puede resolver.

Foro Internacional de Enseñanza de Ciencia y Tecnología

Sala Bioy Casares (Pabellón Blanco, 1º)

16:30/18:00 – Charla: La ciencia de entender el arte contemporáneo.

Sala Alejandra Pizarnik (Pabellón amarillo)

18:30/20:00 – Mesa redonda Mujeres que inspiran ciencia, junto con Gabriela Lichtenstein y Gloria Dubner. La coordinación estará a cargo de Isabel Macdonald.

Sala Julio Cortázar (Pabellón Blanco, 1°)

Martes 8

10:00/11:30 – Charla: Cómo ser mujer, milenial, de ciencias y no morir en el intento.

Instituto Argentino-Gallego Santiago Apostol

18:00/18:30 – Presentación del libro ¡Que se le van las vitaminas!

Stand Xunta de Galicia, pabellón amarillo, 1799

• Para concertar entrevistas y reuniones, éste es mi contacto.

En Silicon Valley (California) se encuentran las mayores corporaciones de tecnología del mundo, hasta tal punto que Silicon Valley se ha convertido en el metónimo para el sector de la alta tecnología (a la manera de Hollywood para el cine). Marcan tendencias a escala global: moda, estilo de vida, pensamiento… Incluso alimentación. La últimaidea feliz que ha triunfado en Silicon Valley es la de beber «agua cruda», agua sin tratar y sin analizar.

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