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Entradas etiquetadas como “carnaval”

El mejor lacón con grelos tiene su ciencia

Lacón con grelos 1

El Entroido (el Carnaval gallego) tiene como plato estrella el lacón con grelos, una variante más sencilla del cocido gallego. De postre se hacen orejas, un crujiente a base de harina de trigo y huevo, y filloas, similares a las crepes, pero en lugar de leche se utiliza el agua del cocido. La razón por la que es tradición hacer el lacón con grelos durante estos días (realmente durante el primer trimestre del año) tiene que ver con la temporada del grelo.

Seguir leyendo en Fronteras, del Cuaderno de Cultura Científica de la UPV/EHU >>

Resumen del XXXII Carnaval de Química: edición Germanio

Haber organizado este Carnaval de la Química ha reafirmado mi opinión sobre la divulgación científica. Sólo con echar un vistazo a los artículos que han participado uno puede darse cuenta de la calidad, el empeño y el esfuerzo que tantas personas ponen en que la ciencia forme parte de la realidad de todos. Se hace mucha y muy buena divulgación científica en este país. Son buenos tiempos, disfrutémoslos y hagámoslos mejores y duraderos.

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Todas las contribuciones recibidas me parecen dignas de ser leídas y de una altísima calidad pero hay una que, desde mi punto de vista, se merece un mayor reconocimiento por su exquisito rigor, atención al detalle, dedicación y generosidad. Se trata de Breve historia de la cristalografía de César Tomé. Desde noviembre de 2013 hasta este mes César ha escrito los quince artículos que ahora se reúnen en este libro que uno puede descargarse de forma gratuita en formato e-book. Todos estos artículos también están disponibles en la red de blogs de Naukas Network donde César tiene alojado su blog  Experiencia Docet.

Muchas gracias César y enhorabuena por tu trabajo.

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XXXII Carnaval de Química: Edición Germanio

Hoy, 1 de febrero de 2014, comienza la trigésimo segunda edición del Carnaval de Química, el que corresponde al elemento Z=32, el germanio, y se alojará aquí, en DIMETILSULFURO, todo este mes.

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