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Entradas etiquetadas como “ingredientes”

¿Hay alimentos con azúcar oculto?

Azúcar oculto 1

Esta semana me han sucedido dos situaciones muy similares relacionadas con las dudas que suscita el tema de los azúcares presentes en los alimentos. La primera me sucedió en la tienda que hay al lado del cine que suelo frecuentar:

Yo estaba en la cola de la caja para pagar mis compras. Había una mujer delante de mí rebuscando entre los chupachups y me pregunta “¿Cuáles son los que no llevan azúcar?” Le indico cuáles son y le señalo la leyenda «sin azúcar» que figura en el envoltorio. Me pregunta “¿Y cómo sé si realmente no llevan azúcar?” Le contesto que si pone «sin azúcar» es que son sin azúcar, sin duda, que puede confiar en el etiquetado y que, de hecho, esos caramelos son aptos para diabéticos. La mujer se lleva uno de esos chupachups, me da las gracias y me dice “Habrá que confiar, pero a saber qué ingredientes llevan ocultos”. “Las etiquetas dicen la verdad, por ley”, le digo. No tenía tiempo de explayarme, la película estaba a punto de empezar.

Seguir leyendo en #Fronteras, del Cuaderno de Cultura Científica de la UPV/EHU>>

Lo dicen en la tele: un alimento natural no lleva aditivos

Aditivos 1Esta semana, viendo la televisión, me topé con este anuncio de una conocida empresa española de productos lácteos. El anuncio empieza diciendo «La encontrarás escrita por todas partes (…). Nos dimos cuenta de que la palabra ‘natural’ estaba perdiendo su significado. Era el momento de consultar a los miembros (…) de la real Real Academia de la Lengua». Nótese la intención de la redundancia «real-Real Academia de la Lengua». Efectivamente se refieren al lenguaje coloquial, a qué nos referimos generalmente cuando decimos que algo es ‘natural’.

Seguir leyendo en el Cuaderno de Cultura Científica de la UPV/EHU>>

¿Son seguros los cosméticos?

Portada cosméticos

He recibido un gran número de consultas acerca de la seguridad de los cosméticos a través de diferentes medios, cada vez más. La gente está preocupada, no sabe de quién o de qué fiarse. Normalmente me preguntan directamente qué cosméticos usar.

Cada poco tiempo aparece alguna noticia más o menos alarmante en los medios de comunicación, redes sociales, blogs, etc. que hace dudar de la seguridad de los productos cosméticos. Desde cremas que se retiran bruscamente del mercado, a consejos sobre qué ingredientes detectar en los cosméticos y cómo evitarlos, a boicots a empresas de cosmética acusadas de mala praxis. Con este escenario es natural dudar. En otro artículo hablaremos de algunos de estos casos. Seguir leyendo »