Twitter Facebook Flickr YouTube

Entradas etiquetadas como “mitos”

Héroes y villanos de la alimentación | UDC Saludable

El próximo miércoles 4 de octubre, en la Facultad de Ciencias de A Coruña se celebra el acto central de las actividades de la Semana de las Universidades Saludables 2017.

A lo largo de la mañana habrá talleres realizados por los alumnos de la facultad relacionados con la ciencia y la salud, coordinados por la Unidad de Cultura Científica de la UDC.

Y a las 11:00, en el Salón de Actos de la Facultad de Ciencias (Campus da Zapateira, S/N), daré una charla titulada “Héroes y villanos de la alimentación”. Hablaré de los mitos alimentarios de hoy en día, de los últimos escándalos alimentarios que circulan por las redes, de los malos de la película de antes, de hoy y de los que están por venir. Del vilipendiado aceite de palma, a la encumbrada copa de vino. De buenos que no son tan buenos y malos que no son tan malos. Hay unos cuantos, así que ven a desenmascararlos este miércoles.

Acércate a la Facultad de Ciencias. La entrada es libre y gratuita para todo el mundo hasta completar el aforo. ¡Nos vemos este miércoles!

 

Leche: mitos y realidades

En colaboración con Gonzalo Delgado Pando
doctor en Ciencia y Tecnología de los alimentos

Tras unas semanas con el Facebook atestado de artículos (uno, dos, tres…)  en los que supuestamente Harvard había eliminado el consumo de leche de su pirámide nutricional, he creído necesario escribir un artículo para dar a conocer un poco más sobre este alimento.

milkblur

Seguir leyendo »